|
07-00 - 08-25 - проверка санитарно-гигиенического состояния, проверка закладки и технологии приготовления, бракераж сырой продукции, контроль транспортировки товара, учет выполнения норм питания.
08-25-08-35 – снятие проб;
09.40-09.55 – контроль приема пищи;
10-00-10-15 – проверка закладки блюд и технологии приготовления;
10.40-11.00 – контроль приема пищи;
11.45-12.05 – контроль приема пищи;
12-50-13-00– проверка закладки блюд и технологии приготовления;
13-35-13-45 – снятие проб;
14-00-14-20 – контроль питания ГПД;
14-20-14-30– проверка столовой.
|
